牛や豚肉と馬肉を比較してみました
他の肉と馬肉との比較をしてみましょう。馬肉には牛や豚の2倍以上のタンパク質が含まれており、効率的に摂取することができます。
犬は人間と比べて、体重比で4倍以上のタンパク質を必要としていると聞きます。
しかし、脂肪分はわずか牛の約5分の1で、カロリーは牛豚の約半分。馬肉は100gあたり110kcalと鶏のササミと同じくらいの低カロリーです。
※ちなみにヘルシーなラム肉のカロリーは、豚と同じく143kcalです。
カルシウムや鉄分は牛豚の3〜4倍含まれ、特にビタミンB12は牛肉の約6倍含まれています。
更にグリコーゲンが他の食肉の2倍以上も含まれています。
馬肉は犬にとって必要な栄養素であるビタミン、鉄分、亜鉛、マグネシウムなどミネラルがこのように豊富に含まれています。さらに注目すべきは、馬肉には、リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸等の不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)が多く豊富に含まれていることです。
これらの脂肪酸は、魚や植物に含まれるものですが、食肉の中でも馬肉には特に豊富に含まれています。
馬には他の家畜のように添加物や抗生物質、ホルモン剤のような薬物を使用しません。ですから他の家畜と比べて馬肉は極めて安心といえるのです。
馬肉と牛肉・豚肉の栄養比較(100gあたり) |
項目 |
カロリー (Kcal) |
タンパク質 (g) |
脂質 (g) |
カルシウム (mg) |
リン (mg) |
鉄分 (mg) |
ビタミンB2 (mg) |
ビタミンE (mg) |
馬肉 |
110 |
20.1 |
2.5 |
11 |
170 |
4.3 |
0.24 |
0.9 |
牛肉 |
299 |
18.4 |
23.3 |
5 |
140 |
1.3 |
0.18 |
0.2 |
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