北海道最大の酪農地帯である根室〜釧路に跨る地域にもエゾ鹿が住み付いています
。そこは広大な大地が広がり、良質な自然の牧草を食べ、また冷涼な気候が鹿の生息に適しているのです。よってタンパク質や鉄・亜鉛を豊富に含んだ言わばグラスフェッド ヴェニソンといったところでしょうか。

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